Gli strozzapreti in Romagna vengono conditi in vario modo. Sono considerati una pasta fresca molto versatile.
Si possono fare classici al ragù di carne, oppure conditi con pesto.
Ai romagnoli piacciono molto con sugo di scalogno e pomodoro fresco.
Nella provincia di Rimini vengono conditi anche con sugo di vongole o misto pesce.
Per i più sofisticati, li consigliamo con un sugo di funghi chiodini, o spugnole, o pioppini.
Tempo di cottura: 7/8 minuti
Ingredienti:
Farina di grano tenero “00”, Sale
Valori nutrizionali per 100g di prodotto. Valori espressi in grammi
| KJ | 971 |
| KCAL | 232 |
| GRASSI | 1 |
| DI CUI SATURI | 0 |
| CARBOIDRATI | 53 |
| ZUCCHERI | 1 |
| PROTEINE | 2 |
| FIBRE | 8 |
| SALE | 40 |
18,00€
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Gli strozzapreti sono considerati tipici tra i prodotti di pasta fresca della Romagna.
Sono realizzati con sola farina di grano tenero “00”, acqua e sale.
Vengono arrotolati in bastoncini da circa 4/5 cm.
Spesso vengono confusi con le trofie genovesi di più piccola fattura e realizzate con semola.
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