Il nostro servizio di Catering Solidale per Matrimoni ed Eventi a Ravenna viene costruito sulle vostre necessità, a partire dal menù.
Proponiamo sempre il meglio del nostro territorio, da Cattolica a Piacenza. I prodotti che utilizziamo sono solidali, a filiera corta e ottenuti tramite collaborazioni con altre realtà sociali.
Ci adattiamo ad eseguire un servizio puntuale in qualsiasi location, anche priva di qualsiasi attrezzatura di cucina e di sala.
Quando si pensa al catering per un evento, spesso si pensa a una spesa fine a sé stessa. Noi di Botteghe e Mestieri utilizziamo parte del ricavato del Catering Solidale per Matrimoni ed Eventi per stipendiare i nostri dipendenti con minori opportunità o disabilità. Abbiamo anche una politica di spreco zero, e tutto il cibo che non viene servito verrà utilizzato nelle nostre mense interne.
Il nostro Laboratorio di Pasta Fresca produce quotidianamente pasta fresca con la passione e la competenza che le sfogline romagnole mettono nei gesti del fare la sfoglia e scegliere le materie prime per i ripieni: ricotte, erbe, farine convenzionali e BIO, formaggi, patate, zucche…
Sono oltre 60 le tipologie di pasta che prendono forma all’interno del laboratorio di pasta fresca.
La nostra filiera, corta, quasi completamente locale, comprende decine di associazioni come la nostra: cooperative sociali o aziende che impiegano giovani con disagi psichici o fisici per dare loro maggiori opportunità in un mondo così competitivo.
Tutti i prodotti nel catalogo vengono creati con ingredienti di qualità coltivati localmente e con rispetto per l’ambiente.
La nostra cooperativa è Sociale e di tipo B, cioè nasce per creare opportunità lavorative per persone con disagio psichico e psichiatrico. Il catering permette una elevata gamma di mansioni che soprattutto durante la preparazione possono essere svolte insieme alle persone più fragili. Dalla preparazione del menù, alla logistica e le pulizie.
Negli anni abbiamo accolto più di 40 persone svantaggiate alcune delle quali oggi lavorano in ristoranti, mense, servizi catering, laboratori di pasta fresca. Attualmente 10 persone svantaggiate, tra cui alcuni soci della cooperativa, lavorano nei vari servizi che svolgiamo, tra cui il laboratorio di pasta dove viene effettuata la preparazione dei catering.
Durante l’esecuzione dell’evento, ci avvaliamo dell’aiuto di professionisti junior e senior con una grande esperienza nel settore. Ciò ci permette di poter svolgere ogni genere di evento in numero e qualità che ci venga proposto.
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La nostra cooperativa ha già realizzato catering di ogni genere in tutte le province dell’Emilia Romagna: a partire da Faenza e Imola per toccare le province di Ravenna, Bologna, Ferrara, Forlì, Cesena, Rimini, Modena, Reggio Emilia, ma anche FUORI REGIONE: Trentino, Marche, Toscana, Umbria, Lombardia.
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